Süßsauer eingelegtes Gemüse
Zutaten:
- 500 g kleine Zucchini
- 500 g Kirschtomaten
- 250 g Perlzwiebeln
- 10 kleine Knoblauchzehen
- frische, kleine Thymian-, Dill- und Majoranzweige
- 400 ml Essigessenz 25% Säure
- 1 kg Zucker
- 2 EL Salz
- 1 Tüte Gurken-Gewürz
Zubereitung:
Gemüse putzen und Zucchini in Scheiben schneiden. Alle Zutaten schichtweise in Gläser füllen.
Essigessenz mit Wasser auf 2 l auffüllen, mit Salz, Zucker und Gurkengewürz aufkochen. Anschließend über das Gemüse gießen.
Die Gläser fest verschließen. 30 min bei 90°C im Einkochtopf einkochen.
